Nuevo etiquetado, ¿Qué significan los sellos?

De seguro, con la modificación a la NOM 051 te llevaste sorpresas no tan gratas al darte cuenta que tu snack favorito que parecía ser light contiene alguno de los nuevos sellos, ¿Qué significan? ¿Su presencia es positiva para los consumidores?

A continuación te platicamos un poco más acerca de los nuevos cambios de etiquetado…

CAFEINA Y EDULCORANTES

Hoy en día, la mayoría de los productos que consumimos contienen edulcorantes y lo peor es que se consumen sin medida, principalmente por los niños. Por lo tanto, la norma indica que los productos que contienen alguno de esos ingredientes deberá tener en su etiqueta la leyenda: “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS” y “CONTIENE EDULCORANTES – NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”.

SELLOS DE ADVERTENCIA

Esta nueva modificación propone añadir sellos con leyendas en la parte frontal de las etiquetas para que adviertan al consumidor acerca del contenido de calorías, azúcares, grasas, sodio, edulcorantes y cafeína. La intención es ayudar a que las personas y sobre todo los niños tomen decisiones de alimentación más consientes.

• Exceso de calorías: El consumo de calorías recomendado por la OMS para adultos con un peso saludable es de aproximadamente 2,000 Calorías al día. Por esta razón, cuando 100 g de un producto sólido representen aproximadamente el 14% del gasto energético total, estos productos deberán usar este sello.
• Exceso de azúcares: La OMS indica que debemos de limitar nuestro consumo de azúcar al 10% de la ingesta calórica total. Por eso, cuando un producto tiene un aporte de más de 200 kcal provenientes de azúcares, debe de llevar este sello en su etiqueta.
• Exceso de grasas saturadas: ¿Sabías que? El consumo de grasas saturadas está asociado con el desarrollo de problemas cardiacos, aumento de peso, entre otros problemas de salud. Con la intención de cuidarte, las autoridades correspondientes decidieron colocar esta leyenda en productos que aporten 200 kcal o más provenientes de las grasas saturadas.
• Exceso de grasas trans: Cuando te encuentres con productos que contengan margarinas, aceites parcialmente hidrogenados o que fueron sometidos a un proceso de  freído, muy seguramente estás consumiendo grasas trans. Su consumo puede ocasionar un aumento en el colesterol, enfermedades cardiovasculares, diabetes y aumento de peso. Por eso, cuando el contenido de grasas trans representa 20 Cal o más por cada 100 g de producto se debe colocar este sello.
• Exceso de sodio: A nivel internacional, se recomienda que se reduzca el consumo de sodio debido a que puede ocasionar retención de líquidos, aumenta el riesgo a sufrir insuficiencia cardiaca, accidentes cerebrovasculares, infartos o problemas de riñón, por lo que se decidió advertir a los consumidores con esta leyenda cuando su producto contenga 300 mg o más de sodio por cada 100 g de producto.

Revisando una serie de marcas de botanas, nos dimos cuenta que efectivamente su contenido de sodio por cada 100 g es de aproximadamente 950 mg. Es decir, ¡más de 3 veces del límite máximo permitido! 

ADIÓS A LOS PERSONAJES ICÓNICOS DE LOS PRODUCTOS CHATARRA

La nueva modificación a la norma menciona que los productos que tengan uno o más sellos, no pueden exhibir en sus etiquetas personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebraciones, mascotas o deportistas que promuevan que los niños compren dichos productos. Aunque esta nueva medida te provoque nostalgia porque ya no verás en los empaques a los típicos personajes de tus marcas favoritas, recuerda que esta medida tiene como finalidad mejorar la salud y el estilo de alimentación de los niños.

Por último, te pedimos que aproveches al máximo la información que tendrás a partir de ahora acerca de tus alimentos para que así puedas elegirlos sabiamente. Y tú, ¿qué opinas respecto a estos cambios?

Autor: Nerissa Álvarez

Revisión por: Betzabe Guido

Referencias

Badui, S. (2006). Química de los alimentos. 4 ed. Pearson: México.

MedlinePlus enciclopedia médica. (2020). Datos sobre las grasas trans.

MedlinePlus enciclopedia médica. (2020). Información sobre las grasas saturadas

MODIFICACIÓN a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. Diario Oficial de la Federación. Puublicada en Marzo del 2020.

Organización Mundial de la Salud. (2018). Alimentación Sana. Who.int